Alpes Maritimes

Marché aux truffes à Valberg le 13 Février

today9 février 2022 95

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Le dimanche 13 Février dès 9h aura lieu le marché aux truffes de Valberg place Charles Ginesy. Pour nous en parler, Jean-Pierre Audibert, Président de l’association du Conservatoire des Traditions Culinaires qui organise cet événement et Maire de Villeneuve d’Entraunes.

 

Marché aux truffes 2021
Marché aux truffes 2021

 

Ce dimanche 13 février aura lieu la 16ème édition du marché aux truffes à Valberg organisé par l’Association des Traditions Culinaires et le Syndicat des trufficulteurs. On pourra retrouver bien évidemment des vendeurs de truffes mais aussi une vingtaine d’exposants qui proposeront des produits locaux.

Au programme également de cette journée, recherche de truffes par les chiens truffiers, dégustations de mets à base de truffe et vous pourrez bien évidemment rencontrer les trufficulteurs présents !

Pour les amatrices et amateurs du « diamant noir », le cours de la truffe sera fixé à l’ouverture du marché en fonction de la qualité proposée.

Mais au fait, pourquoi y a-t-il un marché de la truffe ici à Valberg (et anciennement Guillaumes) ?

Il faut savoir qu’il y a toujours eu ce champignon dans le canton ! Les romains en ont d’ailleurs témoigné. Certes en quantité moindre que dans le Var ou dans le Sud-ouest mais elle est de bonne qualité et très odorante.

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    Marché aux truffes à Valberg le 13 Février Claire Sauvaigo

 

Chaque jour, retrouvez l’invité de la semaine et du week-end sur Oxygène Mercantour  à 7h30, 8h30, 9h30, 12h30, et 18h30

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Écrit par: Claire Sauvaigo

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